Khô cá dứa Cà Mau: hương vị sông nước trong bữa cơm người xa quê

Thứ Ba, 27/10/2026

Nguyễn Hữu Cảm

Ở Cà Mau, mọi thứ bắt đầu từ dòng nước...

Sông chạy qua trước hiên, xuồng ghé vào mỗi sáng và nhà nào cũng có một gian bếp nhỏ với mấy cái lò đỏ lửa. Con cá dứa đi qua những chặng ấy, từ sông về bếp, rồi thành khô.

Làm khô là công việc của sự kiên nhẫn. Cá được ướp, phơi dưới nắng, sau đó cất giữ để dành cho một bữa cơm. Mỗi công đoạn đều cần thời gian, từ lúc muối ngấm đến khi miếng cá se lại, thơm mùi nắng.

Khô cá dứa có thể chiên vàng, ăn cùng cơm nóng hoặc chấm mắm me chua nhẹ. Món khô cũng có thể dùng để nấu canh mẻ, cho nồi canh vị chua thanh. Cách nào cũng giữ được mùi thơm đặc trưng, lan khắp gian bếp khi vừa chiên.

Với nhiều người con xa quê, khô cá dứa không chỉ là một món ăn. Giữa nhịp sống đô thị, một đĩa cá giòn vàng cùng chén mắm me gợi nhớ mùi khói bếp, tiếng xuồng máy trên sông và bữa cơm có mẹ ngồi cùng. Vị mặn béo đậm đà của miếng khô như lời nhắc về quê hương, nơi luôn chờ những người con quay trở về.

Thương hiệu Ánh Kua chọn giữ lại những điều bình dị ấy trong sản phẩm khô cá dứa. Theo chia sẻ của đơn vị, mong muốn là mỗi khi khách hàng mở gói khô, gian bếp gia đình lại có thêm một chút hương vị quê hương.

Các món làm từ Khô Cá Dứa món nào cũng ngon cũng gần gũi quen thuộc mang theo chút hương vị bữa cơm quê.

Món nào cũng giản dị, nhưng chính sự giản dị ấy làm nên bữa cơm quê trọn vẹn. Ánh Kua mong mỗi gói khô cá dứa mở ra là một lần gian bếp nhà mình thêm ấm, thêm gần với hương vị quê hương.